Produttore:Azienda agricola Serboni. Vino prodotto in una zona limitata,con uve Vernaccia con eventuale aggiuntra in minima parte di Montepulciano e Ciliegiolo. Con spuma persistente,colore dal granato al runino,profuumo vinoso,aromatico, sapore caratteristico con un leggero fondo gradevolmente amarognolo. Si consiglia per bolliti, carni brasate o in salmi,formaggi stagionati.