Produttore: Fattoria La Monacesca. E' un verdicchio prodotto da una accurata selezione di uve, che si distingue per la sua grande morbidezza.Dal colore giallo paglierino tenue, brillante, profumo delicato, caratteristico, giusto asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo. Si abbina a primi piatti con salse a base di pesce, carni bianche in umido, pesci dalla carni delicate.